*エスプレッソマシーン* - 2009.03.28 Sat

エスプレッソマシーンが届きました～
　　　　　

いつもは↓でコーヒータイムをしてたけれど
　　　　　　　　

これでも充分なんだけど～

ブラックでなくてミルクをたっぷり使うので

お店で飲むようなカプチーノやラテを

お家でもと～～

このエスプレッソマシーンで

エスプレッソ抽出をして

ミルクをスチームノズルで泡立てて

ふんわりとしたミルクのムースを作って

エスプレッソに注ぐと

美味しいラテの出来上がり～

という所で

これはラテ？

じゃ～カプチーノは？

ラテとカプチーノってどう違うの？

どうやって作るんだ～？と

？？？？？だらけになっちゃって～

調べたけれど決定的な違いは分からない～


イタリア語のカフェ(caffe)はエスプレッソ

ラテ（latte)はミルク の意味

ラテもカプチーノも

50％：50％のエスプレッソ：ミルク比率で

ホイップやシナモンがのったのがカプチーノ

とある～

ラテもカプチーノも

フランスのカフェ・オ・レと同じでコーヒーミルクということだよね～

日本で言えばようはコーヒー牛乳ってことだよね～

他を見ると

カプチーノは

「エスプレッソ５０％＋ミルク２５％＋ホイップクリーム２５％」

カフェ・ラテは

「エスプレッソ５０％＋ミルク３５％＋泡立てたミルク１５％」

ようするにラテもカプチーノも

エスプレッソ50％ミルク50％の比率～だよね～

と思いきや～

イヤイヤこの比率が違うんですよ～と書いてあるものもある～

カフェラテは

エスプレッソが20％スチームミルクが80％程度で

ミルクが多いので

ラテよりもカプチーノの方がエスプレッソの味が強く感じられる～と。


いろいろ読んでもわかんない～

お店はそれぞれこだわりがあるんだろうね～

お家カフェで比率なんて関係ない～

エスプレッソ抽出をして

ミルクをスチームであっためて

美味しいコーヒー牛乳飲んでます～＾～＾



　

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