*手作りのゆず茶～* - 2008.11.23 Sun
ゆず茶～
ゆずを洗って横に切って
種を取り除き
果汁を絞り～
皮をスライス～
熱湯消毒したビンに
千切りにした皮と蜂蜜または砂糖を
入れて果汁も入れる～
分量はゆず500ｇ(5～6個）に対して砂糖または蜂蜜を350gほど～
浸けて
皮がしんなりしたら食べごろ～
レシピによっては
２週間ぐらい浸けた方が良いと書いてあるものもあるし～
皮を煮込んでから作る浸け方もある～
なので～
適当に好きなようにすれば良いってことかな～と
今回はゆず500ｇと蜂蜜350gで作ったけれど～
ちょっと蜂蜜(砂糖）が多すぎないかな～←糖分取りすぎの感が～
飲んでみて甘かったら
少し減らしてみよう～
でもこれの飲み頃って難しいよね～
2週間も待てないので～
明日頃飲んでみちゃおうかな～
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● COMMENT ●
EZ さん～+。(*′∇｀)。+゜
ゆず茶～美味しそうでしょ～？
いい色に浸かってますよ～
でもまだ皮がしんなりまでいってないかなって思って飲んでないんです～
楽しみ～～っ
EZさんの方ではゆずって手に入りにくいんですね～
レモン～で～＾＾＊
ホットレモンもまた身体に良さそうであったまりそうね～
いい色に浸かってますよ～
でもまだ皮がしんなりまでいってないかなって思って飲んでないんです～
楽しみ～～っ
EZさんの方ではゆずって手に入りにくいんですね～
レモン～で～＾＾＊
ホットレモンもまた身体に良さそうであったまりそうね～
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ゆず茶、美味しそうですね。
こちらではゆずはあまり簡単に手に入らないので、
レモンを変りに使っています。